1、营养价值

蜂花粉的营养成分极为复杂，主要有蛋白质(多以游离氨基酸的形式存在)、维生素(尤以维生素C和B族维生素最为丰富)、核酸、矿物质、黄酮类化合物、活性蛋白酶及其它活性物质等，其中最具代表性的营养成分是黄酮类化合物(具有增强免疫、降脂降压、美容养颜等功效)和花粉多糖(具有预防肿瘤、防癌抗癌等作用)。

2、增强免疫

蜂花粉最显著的功效是增强机体免疫力，主要源于蜂花粉中富含的多糖能激活巨噬细胞并能提高巨噬细胞的吞噬能力，同时蜂花粉中富含的核酸能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖，另外蜂花粉中富含的维生素(尤其是B族维生素)、矿物质(铁、锌、硒、钙)及活性成分等协同作用也能提高机体的特异性和非特异性免疫能力。

3、美容养颜

蜂花粉的美容养颜功效主要源于其富含的维生素E、超氧化物歧化酶及矿物质元素硒等成分，其中维生素E能防止脂褐素在细胞中沉积并能改善细胞功能和减缓细胞衰老，超氧化物歧化酶(SOD)能清除体内过多的自由基(机体老化的重要原因)，而矿物质硒有极强的抗氧化性并能有效的防止皮肤细胞衰老和促使肌肤恢复弹性。

4、降脂降压

蜂花粉在降脂降压等方面也是不可小嘘的，主要源于其富含的黄酮类化合物、维生素及矿物质等成分，其中黄酮类化合物能降低血脂及胆固醇并能舒张血管和改善血管通透性，而维生素及矿物质能有效清除血管内壁积存物、软化和扩张血管、降低血管脆性及抑制动脉硬化，因此特别适合于高血脂及高血压人群保健食用。