食品犯罪是有关食品领域当中所有犯罪的统称，涉及的罪名主要有生产、销售不符合安全标准的食品罪、生产、销售有毒、有害食品罪、以生产、销售有毒、有害食品罪为例，该罪的既遂标准是生产者、销售者违反规定故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。