最好是都签订书面合同。一是为了规避市场风险，确保自己的利益安全。二是为了更好地加强业务管理。即使确信对方不会损害自己利益且长期如此，为了生产经营管理方便，也应当签订书面合同，使自己对于业务活动有一个长期的合同与业务档案管理。因此，应当尽可能将合同具体化，不能简单化。