餐饮服务单位食品、食品的添加剂、食品相关产品采购索证索票、还有进货查验和采购记录管理;

餐饮服务单位场所的环境卫生管理;

餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗清洁消毒管理;

餐饮服务单位人员的健康状况管理;

餐饮服务单位加工制作食品的管理;

餐饮服务单位食品添加剂贮存、和使用管理;

有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。

每天都须要把关的，食品安全对现在生活还是很重要的。