1、白术：bái zhú。白：生母b，韵母ai，读二声。术：生母zh，韵母u，读二声。

2、白术（学名：Atractylodes macrocephala Koidz.）：菊科苍术属多年生草本植物，高可达60厘米，结节状根状茎。茎直立，全部光滑无毛。