区别是硬度、稳定性记忆耐磨性不同。

1、硬度不同。在硬度上花岗岩的硬度可以达到六级到七级，而大理石的硬度只能达到三级到五级左右，所以花岗岩要比大理石的硬度高很多。

2、稳定性不同。大理石是非常容易变质的一种石材，尤其是长时间在阳光的照射下或者在外力作用下，会导致大理石出现变质甚至风化，而花岗岩的稳定性就要比大理石强很多。

3、耐磨性不同。大理石的耐磨性相对来说比较差一些，所以大理石一般可以用来铺地砖，而花岗石的耐磨性很强，可以用于厨房的案板。