1、食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐。

2、将毛豆用清水洗净后备用。

3、葱、姜切片备用。

4、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

5、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

6、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

7、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。