1、将3克吉利丁粉浸泡在20克的凉开水中。

2、香蕉肉100克，糖25克，凉开水60克放入料理机中打成香蕉泥。

3、将香蕉泥倒入大盆中。

4、将吉利丁粉隔水加热融化。

5、将吉利丁溶液倒入香蕉泥中，用刮刀拌匀。

6、用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态（不需要打发到能裱花的程度）。

7、将奶油与香蕉泥混合，并翻拌均匀，即成慕斯馅。

8、在杯子底部倒入适量慕斯馅。

9、铺上几块饼干。

10、再倒满慕斯馅。放入冰箱冷藏4小时左右，待慕斯凝固即可食用。