1、鸡蛋中加入适量的盐和料酒,将鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液。

3、微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用。

4、热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒。

5、洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒。

6、加入适量的盐调味。

7、再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。