1、一只鸡洗净沥干。

2、去内脏，剁小块备用。

3、玉米解冻取一半备用。

4、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。

5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。

6、放入枸杞和大枣炖煮。

7、放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时。

8、炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用。