1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。将彩椒和柿子椒切成小块。

2、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

3、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。