1、蒜头两百克，去头去尾，用刀切成蒜蓉，用水清洗干净，防止粘锅，把水稍微沥干。

2、倒入油，烧到四成热，下入三分之二的蒜蓉，小火不停地搅拌，防止粘锅。

3、等蒜慢慢浮起来，由白色变成金黄色时，下入三分之一的蒜蓉，加入盐10g增加底味，加入胡椒粉8g去腥即可。