1、首先荸荠可以用小刀去皮、盐水浸泡后去皮或选择专用去皮器处理三种方法。小刀去皮要先将荸荠清洗干净，注意安全。

2、盐水浸泡可以让荸荠外皮慢慢松散，泡好后很容易剥干净。专用去皮器大家可以按照所需去购买，比较省时。