1、提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。

2、锅中放水煮开。

3、拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。

4、把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。

5、待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。

注：一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离，不是完整的荷包蛋。