铁棍山药和淮山药的区别是什么

美食推荐2023-10-28 06:02:40橙橘网

铁棍山药和淮山药的区别是什么

1、铁棍山药和淮山药的区别包括功效、产地、外观、颜色等方面。

2、淮山药和铁棍山药两者长得很相似,但其实山药的营养价值以及功效是具有区别的,淮山药口感软糯,主要是作为一种食材食用,药物价值比较低,而铁棍山药的营养价值以及药用价值都是比较高的,所以相比下来铁棍山药的营养价值以及药物价值会比淮山药高一些。

3、产地不同:淮山药主要出产于我国江苏安徽等地的山药品种,一般比较山药细长,而铁棍山药则是主产与我国河南焦作地区的一种山药,这种山药外表比较粗糙。

4、外观不同:淮山药一般呈圆柱形,弯曲而稍扁,有明显的纵沟,皱纹或平坦;两端不平齐,而铁棍山药地下根茎圆柱形、细直,长80-100厘米,直径2-3厘米,须根长而密,毛眼较突出,芦头渐细。

5、颜色不同:淮山药表面黄白色或棕黄色,质坚实而脆,易断,断面白色,颗粒状,粉性强。而铁棍山药表皮为土黄色或土褐色,表皮光滑有白色斑点,质地坚硬,断面肉质细腻、色白粉足、黏液质少。山药过敏者慎食,对于山药过敏者,食用铁棍山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的,容易诱发或者加重其过敏的情况,从而对人的健康造成威胁。

本文标签: 铁棍  山药  区别  淮山  

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