本文来源：时代周报 作者：刘子裕
继突破万店规模后，瑞幸咖啡迎来了又一高光时刻。
10月17日，瑞幸咖啡在合作伙伴大会上宣布了两件大事。一是最新总门店数超过13000家，累计交易客户数超过1.7亿，预计今年年底门店规模将突破15000家；二是宣布自2024年起，供应商账期将缩短至30天。这一重磅计划传递了瑞幸与合作伙伴共筑高品质供应链生态的信心和决心，即用效率换取生态价值，将为合作伙伴、消费者、瑞幸以及咖啡行业带来深远意义。
在这个收获的季节，雀巢、可口可乐、贵州茅台、阿里云、华为云、腾讯智慧零售等合作伙伴齐聚一堂，共同见证瑞幸咖啡的又一高光时刻。自现任管理团队履新以来，瑞幸咖啡的企业价值文化、治理体系、公司战略实现全面革新，通过“人、货、场”三大支柱的商业模式，创造了逆风翻盘、规模与营收同步攀升的商业奇迹，目前已成长为国内最大的连锁咖啡品牌。
瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一表示：“今天的瑞幸，除了还保留原来的名字，已经彻底成长为一家全新的企业。”历经三年蝶变，全新的瑞幸更加关注客户价值、社会价值与伙伴价值，将持续用高品质、高性价比、高便利性的产品服务消费者，与合作伙伴共筑高品质供应链生态，迈向世界级百年咖啡品牌的宏伟目标。
（图源：瑞幸咖啡）
飞速成长：门店规模将突破15000
咖啡本是一门慢生意，瑞幸咖啡却以极其惊人的成长速度，为全球咖啡品牌创造了一个足够惊艳的传奇样本。
过去三年，瑞幸咖啡顶着内外压力加速扩张，在中国大地上书写了一部逆风翻盘的商业史：营收破百亿，总门店数突破一万，用“大象”体格和“猎豹”速度，开启了国内精品平价咖啡时代。
可以说，每一家新门店的开业，都是瑞幸咖啡飞速成长的小小缩影。早在2021年9月，瑞幸在中国的门店数量就反超星巴克，达到7195家。命运的齿轮加速转动，瑞幸咖啡以一己之力重塑了中国咖啡市场的新格局。
今年6月，瑞幸在福建厦门开出第10000家门店，并赋予了其“全球首家旗舰店”的非凡意义，标志着中国市场正式诞生了第一家万店规模的连锁咖啡品牌。
跨过“万店”大关后，瑞幸咖啡奔跑的速度更快了。面对优质点位资源日益稀缺的挑战，瑞幸始终坚持“直营+联营”并进的门店策略，一方面通过直营门店在一二三线城市不断加密布局，另一方面通过“联营合伙人模式”快速下沉到更广阔的低线市场，短短数月时间便新开了3000多家门店。
在合作伙伴大会上，瑞幸咖啡宣布最新总门店数已超13000家，比2020年年末扩张了8000多家，并透露预计在今年年底门店规模达到15000；累计服务客户超过1.7亿人，约为2020年末累计交易客户数的2.6倍。
随着门店扩张与顾客数量增长，瑞幸咖啡的规模效应日益凸显，其业绩也水涨船高。相较2020年财务数据，2022年瑞幸咖啡全年总净收入增长了2.3倍至132.93亿元人民币，首次突破百亿大关；美国会计准则（GAAP）下全年营业利润高达11.56亿元人民币，首次实现扭亏为盈。
而在2023年二季度财报（4月1日至6月30日）中，瑞幸咖啡再度刷新业绩高度。报告期内，瑞幸咖啡公司总净收入达到62.01亿元人民币，同比增长88.0%；美国会计准则（GAAP）下营业利润率达到18.9%，创下历史新高，其中自营门店的营业利润率更是达到了29.1%。
（图源：瑞幸咖啡）
三年蝶变：重塑一个全新“瑞幸”
从混沌到秩序，再到成为全新“瑞幸”，瑞幸咖啡仅仅用了三年时间。
2022年11月，瑞幸咖啡对外公布了首份公司治理报告——《变革与重塑·瑞幸咖啡2020-2022年公司治理报告》，从内到外解析了公司的革新实践。上至价值观的顶层设计，下到模式、策略和运营等层面的全盘性变革，瑞幸咖啡历经三年蝶变，告别了战略分散、粗放扩张等历史性问题，完成了向现代企业治理模式的转型。
在残酷的商业世界，短期胜利看业绩，但长期胜利往往靠的是价值主张。自现任管理团队履新以来，瑞幸咖啡的首要任务就是推动公司使命、愿景、价值观的全面革新，让“求真务实”的价值主张成为新瑞幸从上至下的最大共识。
迈入万店规模后，瑞幸咖啡又提出了全新的品牌主张——“幸运在握”，表示品牌将继续努力，不断为顾客创造幸运时刻。通过新的品牌主张，公司向顾客、合作伙伴等传递了“幸运不会从天而降，脚踏实地、勤奋努力才能真正把握幸运”这样一种理念，在彼此的情感共鸣中，持续提升新瑞幸的品牌力与竞争力。
对瑞幸而言，这是一次从价值观开始的品牌重塑，也是一次由科技驱动的商业模式变革。
区别于一般餐饮品牌，瑞幸咖啡的科技能力涵盖了全业务链条，覆盖了从数据支撑门店选址、算法驱动供应链采购到用户营销自动化以及门店设备物联网管理等各业务环节。凭借互联网化的高效运营体系，瑞幸咖啡可快速响应消费者需求，并保证产品品质和服务质量，成功打造了一套以“人、货、场”为三大支柱的商业模式。
值得一提的是，瑞幸咖啡建立了一套完善的数字化研发体系，贯穿从产品分析、菜单管理、产品研发、测试到优化各个层面，形成了从前端业务数据到后台创新研发相互支撑的良性循环。基于完善的数字化研发体系，瑞幸咖啡成为业内公认的 “爆款制造机”，持续引领国内咖啡潮流风向。
数据显示，2020-2022年期间，瑞幸咖啡每年分别推出了77款、113款、140款全新现制饮品，始终保持着高频的产品上新速度，有效拉动门店销量增长与经营业绩提升。
更关注价值：供应商账期缩短为30天
在开出第一万家门店时，瑞幸咖啡为回馈消费者，开启了“万店同庆”优惠活动，推动中国咖啡市场进入“高品质咖啡9.9元时代”。
短短数月，瑞幸咖啡门店规模突破了1.3万家。在这一新节点，为感谢合作伙伴支持，公司宣布自2024年起供应商账期将缩短至30天，这一重磅计划将为更多人创造更多“幸运时刻”。
（图源：瑞幸咖啡）
聚焦整条产业链，从原材料、设备到包装等环节，瑞幸咖啡涉及的合作供应商数量无疑是非常庞大的。据了解，仅在产业链上游，瑞幸咖啡目前就已建立起覆盖全球核心原产地的咖啡豆采购网络，与我国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、印度尼西亚等多个全球知名产区达成合作，从源头上确保供应品质。在优选生豆的基础上，瑞幸咖啡依托江苏、福建两大智慧型烘焙基地，形成年产能超过4.5万吨的自加工烘焙供应网络，为其门店供应更高品质、更新鲜的咖啡豆。
业内认为，瑞幸咖啡缩短供应商账期这一举措，在咖啡行业乃至整个零售行业都具有突破性意义，不仅传递了品牌方与合作伙伴共筑高品质供应链生态的信心与决心，还将对包括合作伙伴、消费者、瑞幸以及咖啡行业带来更多价值与影响。
对供应商而言，瑞幸咖啡将账期缩短至30天内，将有效缓解供应商资金压力，也为后者带来利润增长空间；对消费者而言，瑞幸咖啡联手合作伙伴持续、稳定地为消费者提供“好喝不贵”的高品质咖啡，从新的维度诠释了“幸运在握”这一品牌主张；对瑞幸而言，基于品牌、产品、规模、供应链等优势，瑞幸咖啡将以高效率换取更多生态价值，打造全球高品质供应链生态；而对整个行业而言，瑞幸咖啡通过与供应商合作共赢，打造了良性的竞争环境，促进行业整体高质量发展。
不难发现，瑞幸咖啡宣布的这项计划与其未来发展目标息息相关，即更关注客户价值、社会价值和伙伴价值，与合作伙伴构建更加稳固的合作伙伴关系，持续用高品质、高性价比、高便利性的产品服务消费者，从而实现企业本身的可持续发展。
“我们的目标，是打造一个卓越的、世界级的、百年咖啡品牌。”郭谨一说。
全新的瑞幸，将继续转动增长的飞轮，驶向更加辽阔的星辰大海，创造一个又一个奇迹。
