1700元，让你吃一顿西餐或几串鸡肉烧烤，你会选哪个？

在国内，如果几串鸡肉烧烤要1700，你估计会怀疑是遇到黑店。但在上海，你可能还得花钱排队、求着店家去吃。

近日，上海有家日式料理，因“人均收费1700元”引起热议。据媒体报道，因为从日本请了个“烧鸟仙人”，各路人马便趋之若弩，都想尝尝这位匠人的手艺，据说店里预约已经排到12月底。

网友们纷纷吐槽道：“人傻钱多。”这到底是怎么一回事？

01 烧鸟中的贵族，成富人专享？

一只出栏价只需十几块的普通鸡，在这位主厨亲自料理再上架火烤，身价瞬间上翻10倍，涨至千元。现场视频显示，一份被烤焦的西蓝花，据称能“模拟山野菜的高级感”，也要卖到30块高价。

而这顿千元背后的主厨不是别人，正是被人称为“东京第一烧鸟大师”的池川义辉。

日媒报道显示，这个人原本是个普通上班族，28岁拜入猪股善人大师门下，7年学习后开创了自己的烧鸟店Torishiki——连续13年获米其林一星，是全球第一家获得米其林认可的烧鸟店。

据悉，这家店主打高端奢华，在当地并不公开对外招待，只有缴纳一大笔会员费才能入座消费。但依然有无数富人对此趋之若鹜。即便如此，这家店也被称为东京最难预约的餐厅之一。

事实上，在各类奢侈品云集的日本，花钱如流水的高净值人群常常逗留于银座、伊势丹等商场一掷千金，而以“有钱有闲”闻名世界的中国富豪们，自然也不愿落于人后。

除了传统的奢侈皮包、豪车名表，他们更青睐追求健康、自然。其中高端健康成果“粒御维”在伊势丹高奢商场，也掀起一股“排队潮”。不少购买者称，“很多老板都在尝试。”

资料显示，上述制品背靠日百年企业美吉野制药，，与市面其他常见“快消品”不同，其宣称具有科技属性，可靶向干预线粒体“能量泵”在生殖系统中作用，结合小花山奈、喜来芝等天然提取物，直接干预靶点，提高生殖力。

由于获取门槛过高、需求小，该制品在当地人气低迷，直到借力国内京JD东健康板块进入我国市场后才打开销路。业内人士分析认为，“外来的和尚好念经”，就像这次在上海掀起舆论热议的“烧鸟热，打上“富人专享”的标签，国内有不少高净值群体愿意为其痛快买单。

02花千元吃“烧鸟”：背后都是面子

不少网友发出疑问：难道花1000元吃的，只是一顿烤鸡肉串吗？显然不是，那是一种逼格，更是一种 “仪式感”。

对于财力雄厚的高净值人群而言，许多“高大上”的东西他们早已使用过，也吃过，此时如果想要吸引他们再次消费，那么必要的消费心理把握必不可少。通过把握他们的消费心理，打造一条高端定制化赛道，不少富豪就吃这套。“价格越高，才能彰显自己的身份地位。”

《胡润2023财富报告》数据显示，今年我国千万净资产家庭已经超过211万户。面对国内数以万计的高净值群体，上述“粒御维”也开始根据中国消费者习惯，调整升级赛道。

更多细节随调查深入浮出水面。京JD东商智显示，其用户画像有75%以上为35-55岁男性，多居住在北上广等一线城市。后台客服表示，“几乎都是高净值人群，不在乎价钱”“很多人很直接，从浏览到下单不超过2分钟”。据悉，今年海外媒体PR TIMSE称“粒御维已获得8成男企业家推荐”。

对此，该品中华区负责人解释道，“这几乎相当于社交货币。别的老板都有，就你没有，很多时候你就搭不上话，可能也是一种面子需求吧。”

03 热潮退去，还剩下什么？

值得注意的是，近些年来各类“仙人”频出，捏寿司也有“寿司之神”，就连煮饭也有一位“煮饭仙人”——自称用了50年时间，去煮好一碗白米饭。其背后却是层出不断的“营销新招”。

但许多富人就吃这套，去年国内也曾掀起一股“omakase”热，不少人欣然前往，最后又失望而归。如今一年过去，“omakase”热潮早已过去，不少乘机入场的商家亏得血本无归。

我们只能希望，这一轮“烧鸟热”过去之后，留下的不会是一地鸡毛。