跑者别拒绝健康脂肪 均衡营养离不开它

新闻资讯2023-05-29 10:04:24橙橘网

跑者别拒绝健康脂肪 均衡营养离不开它

提到脂肪,很多人把它当作敌人,因为肥胖或者某些疾病是由脂肪过多造成的。实际上,这只是对脂肪的片面了解。对于健康脂肪,跑者们就不能拒绝它,而且要保持一定的摄入量。


在均衡饮食中,脂肪占据着重要位置,它对于大脑和细胞功能至关重要。脂肪能够帮助人体吸收一些脂溶性维生素,像维生素A、D、E、K等。膳食脂肪还能为身体提供一些关键的脂肪酸,像亚麻油酸(欧米伽6脂肪酸的一种)和α-亚麻油酸(欧米伽3脂肪酸的一种),它们都无法通过身体合成。

食物中的脂肪有三大类,饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪,不饱和脂肪又分为单一不饱和脂肪、多元不饱和脂肪。不饱和脂肪属于健康脂肪,人体需要保持一定的摄入量。

研究发现,单一不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,也就是坏胆固醇的含量,并且还能降低血压。多元不饱和脂肪包括欧米伽3脂肪酸和欧米伽6脂肪酸等,它们对健康很重要,但人体无法合成,只能从食物中摄取。

饱和脂肪会导致坏胆固醇量的增加,以及体重的上升,从而增加心脏病风险。动物肉类和奶制品中含饱和脂肪较多。对饱和脂肪的摄入量需要严格限制,每天从饱和脂肪中获取的热量最多达到5-6%即可。而反式脂肪毫无益处,像油炸食品中含量较多,尽量完全杜绝反式脂肪。

含健康脂肪较多的食物包括鳄梨、三文鱼、坚果、酸奶、椰子油、橄榄油、果仁奶油、全蛋、至少含70%可可豆的黑巧克力等。专家建议,每天从脂肪中获取的热量应达到20-35%。如果一天摄入2000卡路里的热量,那么脂肪提供的热量就要达到400-700卡路里。

本文标签: 脂肪  胆固醇  脂肪酸  反式  欧米伽  

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