玉米播种的季节是：春玉米是4月或5月播种；秋玉米是7月中旬播种； 玉米生长期较短，生长期内要求温暖多雨，耗水量大，如果降水少，灌溉水源不足，就会减产甚至绝收，如果秋季初霜来临太早，玉米在成熟期受冻，也会减产。玉米对土壤要求不十分严格。土质疏松，土质深厚，有机质丰富的黑钙土、栗钙土和砂质壤土都可以种植玉米。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。

玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。