大棚辣椒根据茬口可分为秋冬茬、越冬茬、冬春茬、越夏茬。其中由于冬季北方蔬菜普遍供应紧张，所以越冬茬的辣椒效益非常可观。下面我们就来了解一下冬季大棚辣椒育苗技术吧。

选择抗寒性强、抗病性强的辣椒种；将辣椒苗床深翻晒土，按畦宽1-1.2米，沟深、宽25-30厘米的要求开墒，整理床苗；浸种前2-3天曝晒辣椒种6-8小时，再放入30℃水中浸泡15分钟；最后，通过通风和加热装置严格控制大棚温度。