生猪养殖是农业的重大组成部分，是确保“菜篮子”稳定供应的重大一环。但自2018年6月开始，一场持续了4年多的超级“猪周期”对整个产业链带来诸多挑战。2021年，猪肉价格经历“高台跳水”——每公斤价格从年初超过36元高点，暴跌至仅10多元的低点。

　　江西：上半年累计出栏生猪1684.5万头，同比增长7.5%!

　　猪肉价格大涨大跌，让不少养殖户亏损严重。而安远县养猪大户廖水长却未受此轮“猪周期”影响。“今年的总收入预估有30多万元，这几年的收入都比较稳定。”廖水长介绍，作为双胞胎集团的生猪育肥基地，集团会在生猪出栏时予以每公斤16元的代养费，扣除代养过程的饲料、猪苗、疫苗等集团投入，每头猪大概能赚300多元。9月21日，廖水长刚刚出栏了800头肥猪，正在对猪栏进行消毒灭菌，准备签订下一年的代养合同。

　　“生猪养殖是周期性相对较明显的行业，我们左右不了市场价格，仅有把成本降到最低，才能提升企业效益。”双胞胎集团养猪产品线总裁赖志军说，集团始终坚持饲料+养猪两大产业优势互补，齐头并进，双轮驱动。同时，通过建立从原料采购到育种、育肥全流程链条，实现最大程度地降成本。目前，生猪养殖已经实现满负荷均衡生产，能繁母猪达40万头，比去年同期增加12万头。

　　江西猪企能快速转过身，与政府的支持分不开。今年3月，我省实行生猪产能保护制度，双胞胎集团下属35家养殖基地被纳入国家级生猪产能调控基地，另有17家被列为省级调控基地。我省还鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化方向发展。2021年，江西生猪规模养殖比重达到84.2%，高出全国平均水平22个百分点。

　　在龙头企业和利好政策的推动下，我省生猪产能正在快速恢复。今年上半年，我省累计出栏生猪1684.5万头，同比增长7.5%。据全国动物检疫电子出证系统分析显示，上半年我省外调生猪331.63万头，同比增长17.9%。