香椿适合在平均气温8—10℃的地区种植，像山东、河北、河南、广东、广西、辽宁、甘肃、云南、陕西等多地都有栽种。它对环境的适应性很强，喜欢、耐湿，在肥沃的土壤中生长得更好。