冬季种植中药材防冻害可采用培土壅蔸、覆盖干草或地膜、搭建大棚、重施冬肥、湿物烟熏等方法。其中，在田间覆盖干草是一种很常用的方式，可以使用稻草、麦秆、秸秆、茅草等覆盖在植株行间，和土壤相接，同时要防止漏风。