高粱是生产白酒的主要原料。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。那100斤高粱能酿多少酒？

100斤高粱能酿出55度的清香型白酒50斤左右，浓香型白酒40~3斤左右。高粱按淀粉结构分，可分为粳高粱和糯高粱，一般选择糯高粱作为酿酒原料。