1. 清洗壶体:
使用温水,蘸上一些软毛刷或布,将壶体表面轻轻擦拭,去除灰尘、污垢,不要使用刷子或金属球去清洗壶体,以免刮伤壶面。
2. 泡壶:
将紫砂壶浸泡在温水中,用温水烫热壶身和壶盖,以达到开壶前的预热效果,更利于保存茶香。
3. 加茶:
将泡好的茶叶放入壶中,然后加入约1/3量的温水,适当晃动壶体,使茶叶彻底和水混合。
4. 二次泡水:
在茶叶热解后,将壶中的茶汤倒掉,加入约2/3量的热水,用大火加热开,此时会有茶香扑鼻,可以紧贴壶盖倾斜壶身,使茶汤均匀地接受火力。
5. 过滤:
将壶中的二次泡水倒掉,用细漏网将茶渣过滤,避免茶渣影响喝茶口感。可用专业的茶漏或网兜进行过滤。
6. 倒茶:
将茶汤均匀地倒入杯中,壶嘴处可用手指轻轻敲击,使茶汤涟漪自然流畅。要注意控制壶口高度,避免产生流淌、滴漏等情况。
7. 茶水品尝:
将倒出的茶水闻一闻茶香,品一品茶汤滋味,体验茶汤味道的丰富和变化。在品茶时,适当扶持品茗高峰期,享受茶汤渐入佳境的感受。