东湖银毫是指产于湖北省武汉市东湖地区的一种优质绿茶。其制茶工艺十分精细，采用筛分、轻揉、重揉、绞干、摊凉等数道工序制成。茶叶色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽，有雪芽覆盖的特点，被誉为“天然无公害绿色健康食品”。东湖银毫茶品自唐、宋时代就极为有名，曾多次被选为宫廷御品。现在更是享有国际声誉，成为了中国茶叶的代表品种之一。