1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

2、置茶，也叫做“投茶”。就是将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。

3、高冲。冲泡茶叶需高提水壶，水自高处注入茶壶，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味。

4、低泡。泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶内的香气过度散发。

5、分茶。茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

6、奉茶。将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

7、闻香品茶。品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。