酥油茶是藏族传统饮品之一,制作相对独特,下面是其中的一种做法:
所需材料:
- 青稞茶叶
- 酥油(藏式奶油)
- 盐
- 白糖
- 奶粉
制作步骤:
1. 将青稞茶叶泡在水中,用手搓洗几遍,将茶叶彻底清洗干净。
2. 将清洗好的茶叶放入锅中,加入适量的水,煮沸。
3. 用小火煮约20-30分钟,茶汤会变得浓郁。加入适量的盐和白糖,按个人口味搅拌均匀。
4. 将酥油切成小块,加入锅中,继续小火煮。
5. 不断搅拌,直到酥油全部融化。
6. 加入适量的奶粉,搅拌均匀。
7. 再次煮开,关火。
8. 使用茶过滤器过滤茶汤,即可饮用。
注意事项:
1. 青稞茶叶要认真清洗,否则会影响口感。
2. 煮酥油茶时要小火煮,以免酥油糊底。
3. 加入的盐、糖和奶粉,要根据个人口味适量调整。