过夜的水和茶不建议直接喝，因为长时间放置后细菌会繁殖，可能会造成肠胃不适。建议尽量避免过夜水和茶，如果需要储存，最好放入密封容器中放入冰箱冷藏，不要超过24小时。如果水或茶的味道、气味、颜色或透明度发生变化，应该避免饮用。