武夷山岩茶肉桂乌龙茶具有以下的功效和作用：

1. 延缓衰老：岩茶富含多种氨基酸和茶多酚，能够抗氧化，有助于延缓人体细胞老化；肉桂的主要成分是芳香烃类化合物，其中含有抗氧化物质，可以帮助预防衰老。

2. 提神醒脑：岩茶含有一定量的咖啡因和茶叶多酚，可以刺激神经，提高注意力和专注力；乌龙茶中含有较多的茶多酚和咖啡碱，能够起到提神醒脑的作用。

3. 帮助消化：岩茶具有良好的滋味和香气，可以刺激消化液的分泌，促进肠道蠕动，加快食物消化；肉桂的挥发油能够刺激胃肠道的分泌，有助于帮助消化。

4. 降血糖：肉桂中的一种活性成分可刺激肝脏代谢，促进胰岛素分泌，从而帮助降低血糖；乌龙茶中的多酚类化合物有较好的降血糖效果。

5. 消脂减肥：茶多酚和咖啡碱的综合作用可以促进脂肪分解和代谢，帮助减少脂肪积累；肉桂中的挥发油可以刺激身体代谢，帮助加速消耗能量。

综上所述，武夷山岩茶肉桂乌龙茶具有抗衰老、提神醒脑、帮助消化、降血糖、消脂减肥等多种功效和作用。不过，每个人体质不同，饮用时应根据自身情况选择，避免过度饮用。