桂花糕的做法：

材料：糯米粉200克，桂花3-5朵，白糖30克，水适量。

步骤：

1.将桂花洗净，放入碗中加入适量的水，用筛网过滤，去除杂质，留下桂花水备用。

2.将糯米粉放入盆中，加入白糖，倒入适量桂花水，搅拌均匀，使其成为软硬适中的糯米面糊。

3.将糯米面放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到糯米面熟透，表面有蒸汽。

4.取出糯米糕，放入切成小块的盘中，撒上少量糖粉和桂花，趁热吃即可。

桂花糕的保存：

1.在制作完毕后，将桂花糕放入清洁的保鲜袋中，塞紧扣上口，放入冰箱中冷冻保存，可以保存一个星期左右。

2.也可以将桂花糕放入密封盒中，密封并放入冰箱中，可以保存2-3天。

3.如果不放入冰箱，桂花糕的保存期限较短，最好当天食用，以免变质。