君山银针和白毫银针都是中国茶叶中的名茶，它们区别如下：

1. 来源：君山银针产于湖南岳阳市君山区，白毫银针产于福建福鼎市。

2. 茶叶外形：君山银针为螺旋状，长短不一，白毫银针为条索状，长约一至二寸。

3. 茶叶颜色：君山银针为银白色，白毫银针为银黄色。君山银针的毫顶比较短，白毫银针的毫顶比较长。

4. 香气味道：君山银针的茶汤香气纯正幽雅，口感甘甜爽滑，味道醇厚，回甘持久；白毫银针的香气带有兰花香和茉莉香，滋味鲜醇，口感柔和甘顺，回甘也相对较轻。

5. 生产工艺：君山银针采用“一心二叶”茶芽，在阳光下曝晒一天，再在室内晒制，经过烘焙等多道工序而成；白毫银针采用福鼎银针革命性的制作质量标准，即“白毫丰富、鲜叶鲜制、白毫突出、香型独特、汤色清艳、滋味鲜醇”。