井冈山特产有：

1. 井冈山茶：井冈山地区的茶叶品质优良，以绿茶、红茶和乌龙茶为主。

2. 井冈山辣椒：井冈山特有的辣椒品种，味道鲜辣，色泽鲜艳。

3. 井冈山板栗：井冈山的板栗质地细嫩、味道甜美，有“山里人的红宝石”之称。

4. 井冈山土鸡：井冈山的土鸡肉质鲜嫩、味道鲜美。

5. 井冈山蜜桔：井冈山的蜜桔汁多肉厚，味道鲜甜，具有多种营养成分。

6. 井冈山芷江毛尖：井冈山的一款绿茶，汤色翠绿，滋味鲜爽。

7. 井冈山五丈岩蜜糖：井冈山五丈岩的花蜜采集出产的蜂蜜品质优良，口感极佳。