山东的红茶以莒县红茶最为出名。莒县红茶历史悠久，是中国十大名茶之一。它的特点是汤色红艳、香气浓郁、口味甘醇、回甘持久、叶底匀齐。莒县红茶的生产时间是夏季，春季则生产红绿茶。