碧螺春茶叶片表面上的颜色是黑色的，但是茶叶内部的颜色仍是绿色。这是因为碧螺春采摘的茶叶是早春的嫩芽叶，采摘后经过杀青、揉捻等工艺处理，使茶叶中的叶绿素分解氧化，导致表面呈现出黑色。但茶叶内部未完全氧化，还保留了一部分叶绿素，使茶叶内部保持了绿色。这种特殊的生产工艺和制作方式是碧螺春独特的特点之一。