茶叶毛尖和毛峰都是优质的绿茶，具有极高的营养价值和保健作用。它们的区别主要在于制作工艺上。毛尖是选取嫩芽，去掉粗茎叶制作而成，茶叶色泽嫩绿，味道清香鲜爽；毛峰则选取茶芽与一片嫩叶，形成“一心一叶一芽”的形状，茶叶外形卷曲，色泽墨绿，味道鲜爽回甘。因此，它们的味道和风格略有不同，选择要看个人口感喜好。