有机生态茶是指采用有机农业生产技术，通过生态农业管理方式种植的优质茶叶，不使用化学合成农药，不使用化肥，不使用人工合成添加剂等非自然成分，保证茶叶的质量与安全性，符合环保和健康理念。生态茶种植过程中，注重自然生态环境保护，采用生态土壤肥料和无公害种植方式，保障茶叶生长过程中不受污染，从而呈现出天然、纯净、有机的品质特点。