都匀毛尖茶主要分为以下几种：

1. 翠芽毛尖：采摘时以一芽一叶、一芽两叶为主，外形修长，芽尖嫩翠，毫毛显露。

2. 宋毫毛尖：采摘时以一芽一叶、一芽两叶为主，芽尖呈锥形，芽鳞螺旋排列，茶芽上镶嵌着明亮的银毫，香气清幽，滋味鲜爽。

3. 精品毛尖：采摘时以一芽一叶或一芽两叶为主，选取细嫩、嫩绿叶色、芽尖鲜嫩自然，烘制时温度适宜，茶汤清亮，滋味醇和。

4. 其他：如细毫、花毫、芽头毛尖等。这些毛尖一般采取嫩芽，质量优良，具有独特的风味和特点。