单宁物质是一类天然有机化合物，存在于植物的种子、果实、叶子、根等部位中。它们在植物生长过程中起到防御害虫、细菌和真菌的作用，同时也为植物提供支持和保护。单宁物质的化学结构很复杂，通常会与蛋白质和其他分子结合，形成硬质物质，如果皮、壳等。在食品和药品工业中，单宁物质具有抗氧化、抗菌、润滑和美容等多种作用，因此被广泛应用。但是同时也有婴儿奶粉添加物中会含有太多的单宁物质导致婴儿摄入量过高，产生健康问题的情况。