炭焙乌龙茶和清香乌龙茶是两种不同的乌龙茶。

炭焙乌龙茶，顾名思义，是经过炭焙处理的乌龙茶。在制作过程中，将乌龙茶叶放在炭火中烤制，这样能够让茶叶中的水分蒸发掉一部分，同时叶片也会变得变硬焦黄。炭焙乌龙茶因为叶片较重，口感浓郁，香气有烟熏的味道，有时也带有一些陈香味，适合喜欢浓郁口感的人享用。

清香乌龙茶，则是指没有经过炭焙处理的乌龙茶。此茶叶因没有经过炭焙处理，叶片保持着原来的颜色和口感，同时由于采摘和制作工艺精良，清香乌龙茶有清新的花香和水果香味，并带有一些草香味。清香乌龙茶茶汤呈金黄色，饮后口感清爽，回味甘甜。

总之，炭焙乌龙茶和清香乌龙茶在口感、香气和烘焙工艺上有区别，适合不同口味和喜好的茶友们选择。