铁观音是一种优质的乌龙茶，其好坏主要取决于以下几个方面：

1.外观：铁观音茶叶应该呈现出紧绷匀整的条索，色泽青翠，油润有光，揉捻后有一定的坚韧度。

2.香气：铁观音茶叶应该香气清高，幽雅怡人，有淡淡的桂花香和果香等。

3.汤色：铁观音茶叶的汤色应该清澈明亮，具有金黄色的底色，不宜呈现灰黑色或土黄色。

4.口感：铁观音茶叶的口感应该清爽甘润，滋味醇厚，有回甘，不留口渣，不酸涩。

5.叶底：铁观音茶叶的叶底应该尤为重要，颜色偏红棕色，叶质柔软，厚度适中，表现出完整的叶面。

值得注意的是，铁观音茶叶的好坏与其产地和品牌有关，同一品牌不同年份的茶叶质量也会出现差异。因此，选择铁观音茶叶时不仅要看上述几个方面，还需要从正规渠道购买，并了解一些基本的茶知识。