材料：

虾仁150克、雪芽百合适量、蒜末适量、生姜适量、青椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法：

1.将虾仁洗净备用，雪芽百合也洗净，青椒切丁备用；

2.锅中加油，葱姜蒜爆香后加入虾仁煸炒至变色；

3.加入雪芽百合和青椒丁继续煸炒；

4.调入盐、生抽、料酒，加少许水烧开；

5.勾芡后翻炒均匀即可。

小贴士：

1.虾仁必须煸炒至变色后再加入蔬菜煮，这样才能保证虾仁香滑爽口；

2.雪芽百合容易焦糊，煮的时候注意火候；

3.少许水烧开后加盐，调味时别放多了，容易影响虾仁和蔬菜的原味；

4.勾芡后还需再次翻炒，保证口感。