桂花籽是桂花的种子，具有抗氧化、降脂、滋润皮肤、减肥等多种作用。以下是桂花籽的食用方法和作用：

1. 食用方法：可以用开水浸泡后当茶喝，也可以加入饮品或食物中食用。

2. 降脂作用：桂花籽中含有富含不饱和脂肪酸的油脂成分，能够降低血脂，预防高血压和动脉硬化等疾病发生。

3. 抗氧化作用：桂花籽中含有丰富的花青素和皂苷等成分，具有良好的抗氧化作用，能够延缓细胞老化，增强免疫力。

4. 滋润皮肤作用：桂花籽油含有多种维生素和微量元素，能够滋润和滋养皮肤，防止皮肤干燥和老化。

5. 减肥作用：桂花籽具有降脂的作用，可以调节体内脂肪代谢，促进身体排毒，有助于减轻体重和塑身。

总之，桂花籽具有多种功效，但是需要适量食用，注意不能过量，否则会有不良反应。