酥油茶的酥油是由牦牛乳清和牛奶油混合制作的。牦牛乳清会被脱脂，留下纯净的脱脂乳清，再将乳清慢慢地加热和搅拌，直到乳清中的水分蒸发掉，剩下的就是干酪，这个干酪就是酥油的原料。然后将干酪与牛奶油混合，搅拌均匀，就制成了酥油。酥油茶中使用的酥油是经过多次混合和搅拌制作出来的，呈现出黄色的色泽，具有浓郁的奶香味道和丰富的营养价值。