没食子儿茶素是一种天然的化合物，通常被认为是安全的。它并没有被证明有任何严重的副作用。然而，有些人可能会对没食子儿茶素过敏，导致不适的症状，如皮疹和呼吸急促等。此外，过度摄入没食子儿茶素可能会引起胃肠道不适，如腹泻、恶心和呕吐等。因此，在使用过程中应该遵循适当的剂量。