肉桂是一种香料，外观为淡黄色至深棕色的细长条形物质，通常用作烘烤、糕点、甜品和饮料的调味料。肉桂的味道辛辣、温暖和甜味。它具有较强的抗氧化和抗炎作用，并且已经被证明对降低血糖和胆固醇水平具有益处。