正岩茶是指产自福建泉州崇武、南安、安溪、武夷山等地区的岩茶，主要有以下品种：

1. 武夷岩茶：产自福建武夷山市，是最具代表性的岩茶品种之一，具有香气高、滋味浓、回味甜等特点。

2. 金骏眉：产自福建安溪县，是一种白毫银针，具有茶汤清澈、香气馥郁、滋味鲜爽等特点。

3. 大红袍：产自福建武夷山市，是一种名贵的岩茶品种，具有茶汤醇厚、滋味浓郁、回味甘甜等特点。

4. 水仙：产自福建南安市，是一种以花香著称的岩茶品种，具有茶汤清澈、味甜回味长等特点。

5. 思茅大白山岩茶：产自云南思茅地区，属于岩茶系列，是以云南大白山茶区优异的茶树资源，在福建岩茶加工工艺的基础上制成的品种，具有香气浓郁、口感醇厚、回味甘爽等特点。