需要经过以下几个步骤：

1. 揉捻：将采摘好的鲜嫩龙井茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。揉捻的目的是使茶叶变形，释放出茶汁。

2. 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，以防止细菌滋生，并使茶叶更加干燥。

3. 挑茶：挑茶是指将烘干后的茶叶按照质量和大小进行分类，以便更好的进行后续的加工。

4. 炒青：将挑选好的龙井茶叶放入炒锅中，进行炒青。炒青的目的是使茶叶杀青，去除不必要的水分和草味。

5. 冷却：炒青后的茶叶需要进行冷却，以防过热导致茶叶失去原有的香气和风味。

6. 选茶：冷却后的龙井茶叶需要再次进行挑选，除去不合格的茶叶。

7. 包装：最后，将选好的龙井茶叶进行包装，以保持其香气和风味。