菊花茶中含有多种营养物质，如挥发油、黄酮类、咖啡酸等，具有很好的保肝作用。其中以黄花菊为最清凉止热、护肝明目的佳品。它的挥发油成分能够促进胆固醇代谢、改善肝脏功能，对肝脏有很好的保护作用。黄花菊还富含的黄酮类成分，可以抗氧化，减少自由基对肝脏的损伤。因此，黄花菊茶是保肝的最佳选择。