格鲁吉亚红玉米是一种源自格鲁吉亚的古老品种，它的玉米粒呈深红色，外层呈紫色，颜色极为鲜艳。它的品种古老而珍贵，历史可追溯到18世纪，当时，它被当作贵族的美食品种。这种玉米在格鲁吉亚传统食品中扮演着重要角色，常用于制作玉米饼、玉米糕、糖果、面条以及其他传统美食。它的口感和其他传统玉米品种相比，更加柔软嫩滑，而且富含营养素，尤其是维生素A和抗氧化剂。在近年来，格鲁吉亚红玉米被认为是一种具有潜力的农业新品种，它受到了全球的关注和赞誉。